Pane, pasta, dolci e gelati: di nostra produzione
L’Inizio
Scampetti e gamberi rossi marinati al lime e zenzero
Carpaccio di pesce: spada, tonno e orata
Ostriche della Bretagna
Baccalà mantecato con croccante di polenta e salsa ai capperi
Saor di sarde con radicchio marinato e salsa al prezzemolo
Schie con polentina bianca
Le Creme e le Paste
Spaghetti artigianali alla busera di scampi
Risotto agli asparagi bianchi di Bassano e pevarasse veneziane
Raviolone al granchio nel suo guazzetto allo zenzero e zafferano
Gnocchi di zucca con maggiorana e trigliette nostrane
I Piatti Principali
Le specialità
Branzino al sale
Faraona 4 stagioni (Piatto del Buon Ricordo)
Scampi e mazzancolle alla griglia con zucchine julienne brasate al timo
Filetto di pesce in cartoccio trasparente con verdurine al vapore
Baccalà alla Vicentina della Venerabile confraternita con polenta
Fritto misto di pesce e crostacei
I nostri Dessert
Bavarese di asparagi al calice, spuma d’Aperol e fragole
Crema bruciata alla liquirizia con pere caramellate e sorbetto al limone
Tiramisù al bicchiere
Gran esibizione di sorbetti dello Chef
Crostata frangipane (alle nocciole, pistacchi e mandorle)
Ananas al naturale o con Grand Marnier
Caffè gourmand
Sorbetto al limone e prosecco