Pane, pasta, dolci e gelati: di nostra produzione
L’Inizio
Gran selezione di salumi veneti con polenta abbrustolita e verdurine marinate
Carpaccio di manzo marinato con salsa alla senape
Insalata di piovra con bruscandoli e patate
Cruditèe di asparagi bianchi di Bassano con scaglie di formaggio Vezzena su letto di misticanza
Asparagi in tempura con salsa zabaione al Vespaiolo di Breganze
Filettini di triglia in crosta al curry con sedano croccante
Spuncioti: trilogia antipasto della Serenissima
Le Creme e le Paste
Spaghetti artigianali alla busera di scampi
Risotto agli asparagi bianchi di Bassano con gamberi nascosti
Tagliatelle fatte in casa agli asparagi e uovo mimosa
Bigoli della casa con ragù d’anitra
Rotolo di polenta con ricotta di capra, ortiche e vellutata allo zafferano
Gnocchi di zucca con brodo di gallina alle erbe fini e nocciole tostate
Crema di patate e tartufo nero con asparagi croccanti e uovo fritto
I Piatti Principali
Le specialità
Baccalà alla vicentina della Venerabile Confraternita
La Tartare di manzo
Petto di faraona farcito ai bruscandoli con salsa alla birra
Filetto di manzo alla griglia con asparagi alla rustica
Asparagi e uova alla bassanese
Filetto d’orata agli agrumi e zenzero con verdurine al vapore
Tomino con panure alle mele e tartufo nero con indivia brasata
I Nostri Dessert
Tortino fondente al cioccolato con cuore di amarene
Raviolo d’ananas con fior di latte e fragole marinate al porto
Tiramisù al bicchiere
Fagottino di crêpes al Grand Marnier con mantecato alla vaniglia e spuma al pistacchio
Bavarese agli asparagi con caramello alla grappa
Ananas al naturale o con Grand Marnier
Caffè gourmand
Sorbetto al limone e prosecco